LANDTEA.RU |

Все о Чае и про Чай
RSS-лента

Чай нашел новое применение

Вторник 27 Март 2012

В Берлинском клубе Ритц-Карлтон-Отель нашел новое применение чай. Редкое сочетание чай и алкоголь многим напоминает грог, который согреет в зимние, ненастные вечера. У бармена из этого клуба почти все коктейли содержат чай. Каждому спиртному напитку соответствует один из сортов чая. Готовится этот напиток просто — на 100 мл крепкого алкогольного напитка нужно добавить одну ложку чая, встряхнуть, добавить лед и украсить лимоном. Такие простые в приготовлении коктейли стали очень популярны.

 


Чай чуть не обманул антидопинговое агенство

Вторник 27 Март 2012

Ученые из лондонского Университета Кингстон, во главе с Декланом Нортоном установили, что катехины, содержащиеся в зеленом и белом чае, ингибируют энзим UGT2B17. Этот энзим присоединяет глюкуроновую кислоту к тестостерону, провоцируя его выброс в мочу. Таким обрзом  ученые выявили способ, которым могут пользоваться профессиональные спортсмены, вводящие себе тестостерон. С  помощью этого способа им удается обманывать тесты на допинг. В основе лежит обычный зеленый или белый чай. Употребление тестостерона трудно выявить, так как данный гормон можно найти в организме и мужчины, и женщины. Обычные стандартные  тесты просто выделяют в моче аномальное соотношение тестостерона и гормона эпитестостерона. По словам специалистов, чтобы добиться желаемого эффекта, достаточно выпить чашку крепкого чая. Еще, чай увеличивает показатели циркулирующего тестостерона, блокируя его выведение. Поэтому ученые думают имеет смысл брать анализ крови, вместо мочи. О своем открытии они уже сообщили Всемирному антидопинговому


Тибетский чай из масла

Воскресенье 18 Март 2012

Обычным напитком в Тибете считается чай из масла. Делают его из чая , масла яка, и соли. Среднестатический обитатель Тибета может выпить до 50-60 чашек этого чая в день! Такой напиток изготавливается из сушенного китайского чая. После чего чай варят пол дня, добавляют немного соли, щепотку соды, масло и перемешивают все в бамбуковой маслобойке. Точно так же, как мы добавляем в чай молоко и сахар, многие тибетцы добавляют в чай «цу» и муку. Цу – это ассорти из затвердевшего сыра, сахара и масла. Когда гость пьет чай, хозяин дома все время подливает ему в чашку еще немного, чтобы она не была пустой, а оставалась всегда полной.


Стихи про чай

Среда 14 Март 2012

*****

С. Есенин

Улеглась моя былая рана…

Улеглась моя былая рана —
Пьяный бред не гложет сердце мне.
Синими цветами Тегерана
Я лечу их нынче в чайхане.

Сам чайханщик с круглыми плечами,
Чтобы славилась пред русским чайхана,
Угощает меня красным чаем
Вместо крепкой водки и вина.

Угощай, хозяин, да не очень.
Много роз цветет в твоем саду.
Незадаром мне мигнули очи,
Приоткинув черную чадру.

Мы в России девушек весенних
На цепи не держим, как собак,
Поцелуям учимся без денег,
Без кинжальных хитростей и драк.

Ну, а этой за движенья стана,
Что лицом похожа на зарю,
Подарю я шаль из Хороссана
И ковер ширазский подарю.

Наливай, хозяин, крепче чаю, Я тебе вовеки не солгу.
За себя я нынче отвечаю,
За тебя ответить не могу.

И на дверь ты взглядывай не очень,
Все равно калитка есть в саду…
Незадаром мне мигнули очи,
Приоткинув черную чадру.

*****

Т. Полина

Чай на рыбалке, чай в лесу,

Чай в полуденном часу,
Когда жарко, наливай,
Душу этим согревай!

Чай-чай-чай,
Примечай, примечай!
Чай-чай-чай,
Примечай, примечай!
Как заваривать чаек,
Сколько ложек в котелок.
Как настаивать сей чай,
Привечай, привечай!
Чай с лимоном, с сухарем
В полдень пьем, в полдень пьем.
И с вареньем из малины
Еще чашки половину.
Чай с печеньем с увлеченьем
За беседой мы попьем.
И собрав лукошко ягод
Жарким днем так нальем
Чай с черникой, земляникой,
Со смородиной, брусникой,
С шоколадом, мармеладом,
С пирогом, тортом и сыром
Чай отведаем всем миром!

Как чаевничать – учись!
В этом – тайна церемониальных риз.
Музыка в стране слышна,
Поднебесною недаром звалась она…

Ритуал, и брак, и чай
Воодушевлением встречай.
Если музыка звучит,
Будет необычным быт.

Чай душевно наливай,
Душу этим согревай!

Чай в палатах и в хибаре,
В Калахари и Сахаре,
Чай на севере, в тайге
При метели и пурге.
Согревает, освежает,
Чай нас заново рождает.
Если ты устал с дороги,
Чай все тут же на подмоге.
Золотистый он, душистый,
Черный, байховый и чистый,
Витаминный и фруктовый,
Чай с эфирами – особый,
Травяной и необычный –
Чаю предлагают лично.
Приглашение на чай
Ты как праздник отмечай!

 *****

А. Блок

Глухая тоска без причины…

Глухая тоска без причины

И дум неотвязный угар,

Давай-ка наколем лучины
Раздуем себе самовар!…
За верность старинному чину
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!

*****

Б. Окуджава

Чаепитие на Арбате

Пейте чай, мой друг старинный,
забывая бег минут.
Желтой свечкой стеаринной
я украшу ваш уют.
Не грустите о поленьях,
о камине и огне…
Плед шотландский на коленях,
занавеска на окне.
Самовар, как бас из хора,
напевает в вашу честь.
Даже чашка из фарфора
у меня, представьте, есть.
В жизни выбора не много:
кому — день, а кому — ночь.
Две дороги от порога:
одна — в дом, другая — прочь.
Нынче мы — в дому прогретом,
а не в поле фронтовом,
не в шинелях,
и об этом
лучше как-нибудь потом.
Мы не будем наши раны
пересчитывать опять.
Просто будем, как ни странно,
улыбаться и молчать.
Я для вас, мой друг, смешаю
в самый редкостный букет
пять различных видов чая
по рецептам прежних лет.
Кипятком крутым, бурлящим
эту смесь залью для вас,
чтоб былое с настоящим
не сливалось хоть сейчас.
Настояться дам немножко,
осторожно процежу
и серебряную ложку
рядом с чашкой положу.
Это тоже вдохновенье…
Но, склонившись над столом,
на какое-то мгновенье
все же вспомним о былом:
над безумною рекою
пулеметный ливень сек,
и холодною щекою
смерть касалась наших щек.
В битве выбор прост до боли:
или пан, или пропал…
А потом, живые, в поле
мы устроили привал.
Нет, не то чтоб пировали,
а, очухавшись слегка,
просто душу согревали
кипятком из котелка.
Разве есть напиток краше?
Благодарствуй, котелок!
Но встревал в блаженство наше
чей-то горький монолог:
«Как бы ни были вы святы,
как ни праведно житье,
вы с ума сошли, солдаты:
это — дрянь, а не питье!
Вас забывчивость погубит,
равнодушье вас убьет:
тот, кто крепкий чай разлюбит,
сам предаст и не поймет…»
Вы представьте, друг любезный,
как казались нам смешны
парадоксы те из бездны
фронтового сатаны.
В самом деле, что — крученый
чайный лист — трава и сор
пред планетой, обреченной
на страданье и разор?
Что — напиток именитый?..
Но, средь крови и разлук,
целый мир полузабытый
перед нами ожил вдруг.
Был он теплый и прекрасный…
Как обида нас ни жгла,
та сентенция напрасной,
очевидно, не была.
Я клянусь вам, друг мой давний,
не случайны с древних лет
эти чашки, эти ставни,
полумрак и старый плед,
и счастливый час покоя,
и заварки колдовство,
и завидное такое
мирной ночи торжество;
разговор, текущий скупо,
и как будто даже скука,
но… не скука — естество.

*****

Народные пословицы о чае

Чай не пьешь — откуда силу возьмешь?

Пей чай, не вдавайся в печаль.

Чай у нас китайский, сахарок хозяйский.

Чай крепче, если он с добрым другом разделен.

Чай не пил — какая сила, чай попил — совсем устал.

Чай не пить, так на свете не жить.

Выпей чайку — забудешь тоску.

Пей чай – удовольствие получай.

Чай пить — не дрова рубить.

Я сижу, чай пью — и ты заходи, чай пей!

В хорошей посуде и чай вкуснее.

Выпьешь чаю – прибавятся силы.

С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее.

Не спеши пить чай – язык обожжёшь.

В городе чай – гостям угощение, в деревне – себе наслаждение.

С чем будете чай: с ложечкой или с сахаром?

Приходите, самоварчик поставим, а уйдете – чайку попьем.

Коль чаем угощают, значит уважают.

За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.

Чай пьешь – до ста лет проживешь.

Где есть чай, там и под елью рай.

С чая лиха не бывает!

Чаем на Руси никто не подавился!

На Руси — один зарок,
Кроме всякой пищи:
Утром — чай, в обед — чаек,
Вечером — чаище.

*****

Автор: не известен

Самовар
Давно на белом свете
Живет годами стар,
Поэтами воспетый
Пузатый самовар
Сиянье излучая,
Морозным зимним днем
Он сердце согревает
Особенным теплом.




Выставка чая в Дубае

Среда 14 Март 2012

Как сообщает газета Emirates 24/7 в Дубае открыта выставка чая — Традиции чаепития разных народов мира . Всем посетившим это мероприятие предлагается продегустировать десятки видов чая, также можно купить понравившиеся.

По словам Амира Первеза “Самые лучшие чаи готовят исключительно из натуральных компонентов, с природными ароматизаторами и эссенциями, без искусственных вкусовых добавок. Выставка приглашает познакомиться с чайными традициями многих стран. Можно попробовать чаи, которые пьют в разных уголках планеты — Китае, Японии, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке, Пакистане, Бангладеш, Марокко, Иране, Тунисе, Сирии, Египте, Турции, Великобритании, Тайваня и т.д”.

Центральная тема выставки — травяные чаи и сборы. Как считают последователи альтернативной медицины, такие чаи обладают целебными свойствами и помогают при широком спектре заболеваний. “От несварения желудка до снижения веса — у нас есть чаи от каждой болезни”, — говорит один из участников мероприятия Амир Первез.